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「银河15元」冰啤的最佳搭档口水蟹,详细做法在这里,好吃到根本停不下来

日期:2020-01-09 14:40:15 阅读量:3404 作责:匿名

 

「银河15元」冰啤的最佳搭档口水蟹,详细做法在这里,好吃到根本停不下来

银河15元,中秋前后的梳子蟹肉质最为肥美,这两天开海了,价格特别便宜,梳子蟹壳比花蟹是的软一些,肉质也是很紧实,挑螃蟹的时候要用手捏捏螃蟹腹部,要硬质手感的才是肥美的,轻捏就凹陷的绝对是瘦蟹,肉少松弛。螃蟹可清蒸和爆炒,在8月中下旬还是大热天的南宁,我会选择做口水蟹,因为实在太配冰啤酒了!解暑又解馋,亲们必须来尝尝~

准备梳子蟹6只(大约2斤),豆瓣酱2大勺,干辣椒8个,蒜头4个,姜片5片,黄瓜半根,酱油15克,蚝油10克,花椒1小把,料酒10克

1,这个是梳子蟹,也叫母猪蟹,因为大只肥美而得名

2,梳子蟹把大钳子摘下,一分为二

3,黄瓜切小段,准备好蒜末,姜片和葱花香菜

4,热锅,放入适量的食用油,爆香豆瓣酱,放入蒜末和姜片,花椒,小火爆香

5,放入浸泡过的干辣椒段继续煸香

6,倒入螃蟹块,转大火爆炒

7,加入料酒,蚝油酱油翻炒均匀至螃蟹变色,倒入半碗清水焖煮3分钟

8,倒入黄瓜块

9,翻炒均匀

10,倒入香菜葱花段翻匀即可出锅

好辣好好吃,来杯冰啤酒吧,赞爆了~

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